Контроль консервированных продуктов: залог безопасности и высокого качества

С развитием технологий рентгеновский контроль приобретает всё большее значение в производстве консервов и становится неотъемлемым элементом пищевой промышленности.

Консервы популярны в мировой пищевой промышленности благодаря возможности длительного хранения и удобству использования. В условиях постоянно растущих требований потребителей к безопасности и качеству продуктов питания производители сталкиваются с необходимостью обеспечения высокого уровня защиты своих товаров, особенно в сегменте консервов. Именно здесь технология рентгеновской детекции демонстрирует свою незаменимость, предоставляя надёжное средство контроля качества и безопасности продукции.

1.   Что такое рентгеновская детекция консервов?
Рентгеновская детекция представляет собой метод неразрушающего контроля, который использует высокоэнергетические рентгеновские лучи для анализа внутренней структуры продукта. Эта технология позволяет выявлять посторонние предметы, пустоты, протечки и другие дефекты в упаковке пищевых продуктов. Преимущество рентгеновского детектора перед традиционными металлодетекторами заключается в его способности идентифицировать не только металлические, но и неметаллические материалы, такие как стекло, пластик и резина, обеспечивая при этом высокую точность и эффективность обнаружения.
Для консервов рентгеновский контроль означает возможность мониторинга качества продукта непосредственно на производственной линии в режиме реального времени. Это гарантирует, что каждая банка соответствует установленным стандартам качества перед тем, как покинуть завод. Рентгеновская детекция оказывается эффективной как для обнаружения посторонних предметов, так и для проверки герметичности банок.

2. Принцип работы рентгеновской детекции консервов
Основа рентгеновской детекции — использование особенностей взаимодействия материалов с рентгеновскими лучами для создания изображений. Это достигается за счёт измерения различий в интенсивности рентгеновского излучения после его прохождения через материал. При проверке консервов рентгеновские лучи проникают через упаковочные материалы, а различные компоненты продукта по-разному поглощают эти лучи, что позволяет получать детальные изображения внутреннего содержимого.

Обнаружение посторонних предметов
С помощью рентгеновских лучей можно выявить посторонние предметы внутри пищевых продуктов, в том числе неметаллические, которые могут остаться незамеченными при использовании металлодетекторов. Например, в процессе консервирования в банки могут попасть осколки пластика, стекла и другие инородные объекты. Рентгеновские снимки позволяют чётко визуализировать такие предметы, что помогает инспекторам своевременно изъять несоответствующую качеству продукцию.

Анализ плотности
На полученном изображении можно увидеть различия в плотности материалов. Например, воздух в пространстве между крышкой и содержимым банки имеет меньшую плотность по сравнению с плотностью самого продукта или герметично закрытого пространства.

Выявление дефектов
Если банка закрыта негерметично, это может проявиться на рентгеновском изображении в виде аномалий, таких как воздушные карманы или неправильное прилегание крышки. Это позволяет оперативно обнаружить и устранить дефектные изделия.

Проверка консистенции продукта
Кроме того, рентгеновская технология позволяет эффективно проверять соответствие объёма упаковки консервов установленным стандартам. Это обеспечивает контроль за тем, чтобы в каждой банке было необходимое количество продукта, без излишков или недостачи.

3. Преимущества использования рентгеновского контроля для консервов
Возможность работы с продуктами, упакованными в железные банки
Обычный металлодетектор не может обнаружить металлические включения внутри жестяной банки или банки с железной крышкой. На это способен только пищевой рентген.

Высокая точность и результативность
Рентгеновский контроль обеспечивает точное выявление посторонних предметов внутри консервов. Процесс можно отслеживать в режиме реального времени прямо на производственной линии. Такой подход значительно эффективнее ручного контроля, поскольку позволяет повысить производительность и одновременно снизить количество ошибок, связанных с человеческим фактором.

Неразрушающий метод контроля
В отличие от традиционных методов, таких как вскрытие банок, рентгеновский контроль не наносит вреда продукту. Внешний вид и качество консервов сохраняются в неизменном состоянии, что гарантирует их целостность и соответствие стандартам.

Универсальность применения
Системы рентгеновского контроля способны обнаруживать не только металлические, но и неметаллические посторонние предметы. Кроме того, они позволяют определять объём начинки, состояние герметичности упаковки и выявлять другие возможные проблемы. Благодаря такой универсальности рентгеновский контроль становится идеальным инструментом для обеспечения качества продукции в пищевой промышленности.

Автоматизация и мониторинг в режиме реального времени
Рентгеновский контроль можно интегрировать с системой автоматизации производственной линии. Это позволяет осуществлять мониторинг качества каждой банки продукта в режиме реального времени и гарантировать отсутствие дефектов в процессе производства. Автоматизированный мониторинг помогает сократить трудозатраты, при этом качество продукции остаётся неизменно высоким.

4. Область применения рентгеновского контроля
Существует множество видов консервированных продуктов, и для каждого из них предъявляются специфические требования при проведении рентгеновского контроля. Ниже приведены примеры некоторых распространённых типов консервов и особенности их рентгеновского контроля:

Мясные консервы

Мясные консервы содержат большое количество жира и разнообразные ингредиенты, что делает их питательной средой для бактерий и других посторонних веществ. Рентгеновский контроль позволяет гарантировать отсутствие посторонних включений, таких как осколки металла, стекла и других материалов, которые могут попасть в продукт в процессе производства.

Фруктовые и овощные консервы

При рентгеновском контроле фруктовых и овощных консервов можно обнаружить посторонние вещества и убедиться, что количество начинки соответствует установленным стандартам. Особенно важно проводить такую проверку для консервов, содержащих сироп или сок, поскольку рентгеновские лучи позволяют эффективно оценить консистенцию начинки и герметичность продукта.

Консервы из морепродуктов

Требования к проверке консервов из морепродуктов более строгие из-за их склонности к бактериальному загрязнению. Рентгеновская технология помогает обнаружить посторонние вещества внутри банок и выявить проблемы с герметизацией.
Рентгеновский контроль — это важнейшая технология для обеспечения безопасности и качества пищевых продуктов. Она помогает повысить эффективность производства и точно определять наличие посторонних веществ, контролировать количество начинки и герметичность продукции, что гарантирует высокое качество консервов для потребителей.
С прогрессом в области технологий роль рентгеновского контроля в производстве консервов будет только возрастать, и он станет неотъемлемой частью пищевой промышленности. Производители, стремящиеся обеспечить безопасность и качество своей продукции, получают значительную техническую поддержку благодаря использованию рентгеновского контроля.
Как поставщик рентгеновских аппаратов для пищевой промышленности, Компания Весталинк нацелена на реализацию передовых решений для контроля качества. Наши усилия направлены на то, чтобы помочь производителям обеспечить безопасность и качество продукции. Это способствует предложению потребителям более безопасных и качественных продуктов, а также поддерживает безопасное производство и здоровое развитие пищевой промышленности.

Оборудование компании Весталинк для мясоперерабатывающих производств:
5. Пищевые рентгены:
5.1. Однолучевой боковой пищевой рентген FXR-C180
FOODMAN FXR-C180 — это инновационная система для рентгеновского контроля пищевой продукции, использующая метод бокового сканирования.

Система работает на основе однолучевой технологии и обеспечивает тщательный контроль продукции в виде контейнеров (банок, сосудов) во время её транспортировки. Универсальность системы позволяет использовать её с различными видами упаковки.
Функционал FOODMAN FXR-C180 не ограничивается простым обнаружением металлических предметов. Оборудование способно:

• выявлять металлические фрагменты;
• обнаруживать костные включения;
• находить стеклянные частицы;
• определять керамические элементы;
• выявлять каменные включения;
• находить пластиковые элементы;
• обнаруживать резиновую примесь;
• контролировать качество продукции;
• выявлять дефекты изделий;
• проверять наличие всех необходимых компонентов.

Благодаря конструктивным особенностям система обеспечивает высокую точность контроля при работе с продукцией в различных форматах упаковки. Это делает её идеальным решением для современных производственных линий в пищевой промышленности.

5.2. Двухлучевой боковой пищевой рентген FXR-C180
FOODMAN FXR-C180-2 представляет собой двухлучевую инспекционную систему, которая проводит детальный контроль продукции (360 градусов) в процессе её перемещения.

Оборудование эффективно работает с разными типами упаковки, включая:

• консервные банки;
• металлизированные картонные упаковки;
• стеклянные банки и бутылки.

Благодаря своей технологии система способна точно обнаруживать различные посторонние предметы, такие как:

• металлические фрагменты;
• стеклянные частицы;
• керамические и каменные включения;
• твёрдые резиновые элементы;
• другие инородные тела.

Такое решение особенно актуально для предприятий с высокими объёмами производства, где необходимы максимальная точность и скорость проверки выпускаемой продукции.

5.3. Однолучевой вертикальный пищевой рентген FXR-3017
FOODMAN FXR-3017 представляет собой однолучевую инспекционную систему, которая проводит контроль продукции в проекции сверху-вниз на конвейерной линии.

Система FXR-3017 использует конвейерную ленты шириной 300 мм, что в большинстве случаев достаточно для транспортировки консервных банок. Высота тоннеля системы составляет 170 мм. Для защиты оператора от фонового излучения используются специальные шторки из освинцованной резины, расположенные на входе и выходе системы. В случае необходимости проверки открытой консервной банки, система может быть предложена в бесшторочном исполнении, с применением специальных защитных кабин. Данный тип оборудования может применяться в качестве доступной и надёжной контрольной точки на производственной линии.

Компания «Весталинк» предлагает вам современное инспекционное оборудование для консервных производств, способное существенно оптимизировать производственные процессы вашего бизнеса. Наша команда экспертов готова поделиться своими обширными знаниями и опытом, чтобы подобрать идеальное решение, адаптированное под ваши индивидуальные потребности. Мы гарантируем надёжность, эффективность и долговечность нашей техники, чтобы вы могли уверенно развивать своё дело.

Для получения дополнительной информации о приобретении инспекционного оборудования, пожалуйста, свяжитесь с нами:
ООО «Весталинк»
Телефон: +7 (925) 049-44-84
E-mail: info@vestalink.ru